Qué elegir entre ahumadores, asadores eléctricos y motores: la guía definitiva para tus asados

Tradición chilena con un toque moderno

En nuestro país, el asado no es solo una forma de cocinar. Es una ceremonia. Una excusa para reunirse, para reír, para conversar en torno a la brasa. Pero como todo en la vida, también esta tradición ha sabido adaptarse a los tiempos. Hoy, quienes viven en departamento, tienen poco tiempo o simplemente buscan comodidad sin resignar sabor, cuentan con nuevas herramientas que transforman la manera de cocinar. Desde los ahumadores hasta los motores eléctricos para asadores, la tecnología ha traído consigo opciones prácticas, eficientes y, sobre todo, sabrosas.

 

Si estás pensando en modernizar tu quincho, o simplemente querés replicar ese sabor inconfundible de una cocción lenta y pareja sin complicaciones, seguí leyendo. En esta nota vamos a recorrer las alternativas más populares en Chile para disfrutar un buen asado sin necesidad de prender carbón ni pasar horas vigilando la parrilla.

El encanto de cocinar con humo: el ahumador

Una de las grandes tendencias en los últimos años es el uso del ahumador. Este artefacto, que parecía reservado a los chefs o a los fanáticos del BBQ, hoy se ha democratizado y forma parte del equipamiento de muchas casas chilenas. ¿La razón? Sencilla: permite lograr sabores intensos, ahumados, casi imposibles de imitar con otros métodos.

Ya sea que uses carbón, leña o pellets, el ahumador de carne permite cocinar lentamente cortes grandes como costillas, brisket, pollo o incluso pescado. Y todo esto sin necesidad de dar vuelta constantemente la carne. El secreto está en el humo que circula dentro de la cámara, impregnando los alimentos durante horas con ese sabor tan característico.

Existen distintos tipos de ahumadores: verticales, horizontales, a gas, eléctricos o de carbón. Lo ideal es elegir el que mejor se adapte a tu espacio y estilo de cocina. El ahumador eléctrico, por ejemplo, es más limpio y fácil de usar, mientras que los tradicionales de leña o carbón ofrecen ese toque rústico y más auténtico.

La solución urbana: asadores eléctricos

Quienes viven en departamentos o casas con espacio limitado, a menudo se resignan a no hacer asados por las restricciones de humo o por simple comodidad. Ahí es donde entra en escena el asador eléctrico, una opción cada vez más popular en Santiago y otras ciudades del país.

Este tipo de equipo funciona sin fuego, sin carbón y sin humo, lo que lo convierte en la opción ideal para quienes quieren cocinar sin complicaciones. Algunos modelos de asadores electricos incluso vienen con tapa, control de temperatura y bandejas para recoger grasas, lo que facilita enormemente su uso y limpieza.

Los asadores electricos también permiten una cocción rápida, pareja y segura. Además, su diseño compacto y portátil los convierte en una excelente alternativa para balcones, terrazas e incluso interiores. Lo mejor: podés preparar desde cortes de carne hasta vegetales grillados, hamburguesas, brochetas o pescados, con resultados deliciosos y sin el esfuerzo de un asado tradicional.

Motor para asador: cocción uniforme sin esfuerzo

Si sos de los que disfrutan ver cómo gira lentamente un pollo o una pieza de cerdo sobre el fuego, el motor para asador es para vos. Este dispositivo transforma cualquier parrilla o asador en una herramienta semiprofesional, permitiendo que la carne se cocine de forma pareja, sin que tengas que estar girándola manualmente.

El motor para asador viene en distintos tamaños, potencias y velocidades. Algunos incluso permiten ajustar la rotación según el peso del corte. Lo más importante es que, gracias a este movimiento constante, se logra una cocción envolvente, lo que ayuda a conservar los jugos y a conseguir una textura dorada por fuera, jugosa por dentro.

Ya sea para un pollo entero relleno, un costillar o incluso un cordero, este accesorio es el favorito de quienes buscan precisión y practicidad. Además, se adapta fácilmente a la mayoría de los asadores existentes, por lo que no requiere una inversión muy grande.

¿Qué opción es mejor para vos?

La elección entre un ahumador, un asador eléctrico o un motor depende de varios factores. A continuación, te dejamos algunas preguntas clave para ayudarte a decidir:

• ¿Tenés espacio al aire libre? Si la respuesta es sí, podés considerar un ahumador o un asador con motor. Pero si vivís en departamento o en un edificio con restricciones, lo mejor es ir por un asador eléctrico.
  
  

• ¿Te gusta cocinar lento y con tiempo? Entonces el ahumador es tu opción ideal. Te permite preparar carnes con sabores complejos, cocinadas durante horas.
  
  

• ¿Buscás practicidad y limpieza? El asador eléctrico es perfecto para vos. Fácil de usar, limpiar y sin humo.
  
  

• ¿Sos fanático de las carnes girando al fuego? Entonces un motor para asador puede ser el accesorio que te faltaba.
  
  

Además de esto, es importante tener en cuenta el presupuesto, el tipo de carne que más te gusta preparar y si tenés o no experiencia previa con este tipo de equipos.

Consejos para sacarles el máximo provecho

Una vez que tengas tu equipo elegido, hay ciertos consejos que te pueden ayudar a mejorar aún más tus preparaciones:

• Temperatura constante: Ya sea con ahumador o asador, mantener una temperatura estable es clave. Usar termómetros internos puede hacer la diferencia.
  
  

• No apures la cocción: Especialmente en el caso del ahumador. El tiempo y el humo son los que crean el sabor característico.
  
  

• Usá buenos condimentos: Marinadas, adobos, rubs secos... todo suma. La carne es la protagonista, pero los sabores se construyen capa por capa.
  
  

• Limpieza después de cada uso: Un equipo limpio no solo funciona mejor, sino que también evita sabores indeseados o contaminaciones cruzadas.
  
  

• No tengas miedo de experimentar: El ahumador puede usarse para quesos, vegetales, pescados, e incluso frutas. El asador eléctrico va más allá de la carne: probá pizzas, verduras o brochetas.
  
  

Las marcas y materiales también importan

Al elegir cualquiera de estos productos, fijate en los materiales de fabricación. El acero inoxidable es resistente, fácil de limpiar y soporta bien el uso frecuente. Las bandejas desmontables, las tapas con visor o los mandos digitales también son un plus a tener en cuenta.

Además, muchas marcas ofrecen garantías extendidas o soporte técnico en Chile, lo cual es clave a la hora de hacer una inversión de este tipo.

Falabella Chile: variedad, respaldo y confianza

Si estás pensando en comprar alguno de estos productos, una de las mejores alternativas es visitar Falabella Chile. En su tienda, tanto física como online, vas a encontrar un amplio catálogo de ahumadores, asadores electricoe y motores para asador, además de accesorios, repuestos y kits de limpieza.

La ventaja de comprar en Falabella es que podés comparar modelos, ver reseñas de otros usuarios y acceder a promociones exclusivas. Además, tienen opciones de retiro en tienda, despacho a domicilio y servicio técnico autorizado, lo que asegura una experiencia de compra confiable.

Conclusión: tradición y tecnología, una combinación deliciosa

El asado no pierde vigencia, pero sí se transforma. Hoy, gracias a la tecnología, es posible disfrutar del sabor ahumado, de una cocción pareja o de la comodidad de cocinar sin humo, sin importar dónde vivas. Ya sea con un ahumador, un asador electrico o un motor para asador, tenés en tus manos la posibilidad de convertir cualquier día en un festín.

Incorporar estos productos a tu cocina o quincho es abrir la puerta a nuevas experiencias, sabores y momentos compartidos. Porque en definitiva, lo que hace único al asado no es solo la carne ni el fuego, sino la gente con la que lo compartís. Y si a eso le sumás una buena herramienta, todo mejora.

Así que animate, elegí el equipo que mejor se adapte a tu estilo y empezá a escribir tu propia historia de asados modernos. ¡Buen provecho!